不可以。烤箱的锡纸是一次性用品。锡纸一种涂上或贴以像银的膜状金属纸,多为银白色,金属成分其实是铝,而非锡。
铝箔纸,在香港有人也称之为锡纸,是用铝箔轧机加工而成的厚度在0.2mm以下的一种薄片,大部分的铝箔纸一面光亮,另外一面哑光。主要用于包装食物、药物、化妆品和其他化学制品等。
最初的锡纸真的是锡造的,锡纸是比铝箔软的,包裹食物多少会带点锡味,同时锡纸因其熔点较低不可加热,或加热温度高——如到160℃以上就开始脆化——而限制了它在食品包装方面的使用,如需要烧烤食品,烘焙食品时就无法使用锡纸。
自从有了铝箔纸后,因其熔点较高加热到660℃以上才开始熔化,可以适用于普通烧烤食品,烘焙食品,甚至传统叫花鸡都使用铝箔纸来包裹烘焙,干净卫生而同时又保持原有风味。
故后来铝价降低后,铝箔取代了锡纸在日常生活中出现。不过由于金属铝会影响脑部发展,所以现时的铝箔的表层都会涂有涂层,避免金属铝的释出。
铝箔纸是用辗压机由铝块压出来的,然后切割成需要的长度、阔度,再卷起、包装并出售。普通的铝箔纸和铝箔纸盘可以在超市、 百货公司和家铝箔纸可以在五金铺和工业材料公司购买。
:锡纸-百度百科
这个是不可以的呢。
可以。 锡纸可以隔热,并且让烤的食物受热均匀,并且干净卫生。 不放锡纸的话肉受热不均匀,肉的水分可能会流失,无法保证原汁原味的。
大部分的铝箔纸一面光亮,另外一面哑光。 食品用之铝箔纸双面皆可包裹食物,通常建议以光亮面包裹,提升热传导效果。
铝箔耐高温400-600度,而水煮温度为100度,烤箱约200多度、炭火约达300度,一般来说不用担心会有重金属溶出的问题。
至于烤箱或烤肉时,高温使得铝箔纸烤焦,或是将铝箔盒盛装食材后放进电锅,电锅跳起来时铝箔盒底部变黑等状况,也都让人担忧是否影响食物安全,对此凌永健指出,变黑、烤焦可能是因为电锅跳起时锅内水已经蒸干,铝箔盒底部直接接触发热盘,高温导致铝箔纸的涂层或其他物质碳化变黑,也可能是因为食物油脂因高温而焦掉。
要避免这样的情形,只要注意不要长时间蒸煮、避免水分蒸干即可,至于盛装的食物还能吃吗?「不用担心,只要把接触到烤焦的部分剔掉,其他仍可以食用。」
这种碳化的情形,不免让人担心是否类似跟烤肉使用木炭,燃烧过程中产生致癌物质多环芳香烃,颜宗海指出,温度越高,多环芳香烃释放量越多,但电锅把水加热顶多100度,远比炭火温度至少200度低,因此发布的量少很多,相对健康;凌永健则认为,多环芳香烃产生是因为「不完全燃烧」,但电锅加热没有燃烧的过程,因此没有疑虑,用户可以安心。
可以。锡纸可以隔热,并且让烤的食物受热均匀,并且干净卫生。不放锡纸的话肉受热不均匀,肉的水分可能会流失,无法保证原汁原味的鲜嫩,烤盘直接和肉接触,食物沾上烤盘,烤盘会难以清洗,减少烤盘的使用寿命。
大部分的铝箔纸一面光亮,另外一面哑光。食品用之铝箔纸双面皆可包裹食物,通常建议以光亮面包裹,提升热传导效果。
能啊,大部分的铝箔纸一面光亮,另外一面哑光。食品用之铝箔纸双面皆可包裹食物,以光亮面包裹,提升热传导效果。最久也就是把烤箱里的东西烤好,都是一次性的。烤的过程中注意不要把烤的东西烤糊就可以了。
现在人们生活水平提高了,有好多家庭都会用烤箱来加工一些食品。特别想烤鸡翅或者烤苞米烤地瓜之类的都会用锡箔纸包好以后放进烤箱。这样。滋味不会流失。锡箔纸放到烤箱里是比较安全的。相反的微波炉,却不能使用。
锡箔纸可以放进烤箱。
锡箔纸可以包裹食物放进烤箱,可以使食物受热均匀。烤肉的话可以使肉锁住水分,使烤肉更鲜嫩。
用锡箔纸包裹食物,避免食物污染烤箱。
锡箔纸可以放到烤箱里面加热,食用铝箔纸双面皆可包裹食物,以光亮面包裹可以提升热传导效果,锡箔纸是早年绍兴特有的一种手工业产品,锡箔纸的隔热性很好。
锡箔纸有很好的光洁度和热反射性,有了锡箔纸的保护,烧烤时也可用到锡箔纸。包裹于食物外层,熟得很快而且香味浓郁,不易变冷。餐馆里的烤羊腿外面一般多会有一层锡箔纸。
烤箱用锡纸和不用的区别:
1、使用锡纸主要是使锡纸肉串的水分不易流失,烤出的肉外脆里嫩,而且不会粘在一起。
2、不使用锡纸的话烤盘上要刷一层油再烤才不会粘,烤的时候还要注意观察看肉的颜色,可以把时间先调短,如果没熟在设时间重新烤,只要一变色就赶快关火,这样才不会烤老烤焦。
烤箱的使用常识:
1、烤什么东西的时候要用到锡纸,烤面饼需要吗?
答:一般容易糊底的烤制原料才用,烤面饼用不上
2、锡纸垫在下面,还是盖在上面,还是把要烤的东西整个包住?
答:垫在下面是为了怕糊底,一般不会盖上面的,把原料整个包住烤的是带汁的原料,或者叫(锔)
3、我想烤个中间刷点肉末的饼,作生饼时肉末可以生的放进去吗,还是先把肉弄熟再包到饼里烤?
答:如果你要烤的饼子薄就可以放进生的馅料,先制熟也可以。
一、烤箱要用锡纸吗
在回答这个问题前,让我们先来了解一下锡纸有什么作用。锡纸的作用是传热快,均匀散热,使食物不会被烤焦,也能防止食物烤出来的时候烤箱不会被油弄脏;同时,用锡纸包着食物也能减少食物营养成分和水分的流失。所以,大部分都会在烤制肉类和各种美食的时候用到锡纸。但是不是非得不用锡纸不可呢,其实也不是尽然,也不是所有食物都要用到锡纸的。那么接下来我们就来讲讲用锡纸和不用锡纸的区别。
二、烤箱要用锡纸与不用的区别有哪些
烤箱用锡纸与不用的区别:
1.使用锡纸主要是使锡纸肉串的水分不易流失,烤出的肉外脆里嫩,而且不会黏在一起;
2.不使用锡纸的话那么就需要在烤盘上刷一层油再烤这样才不会使食物粘在烤盘上,而且在烤制的时候要时刻观察肉的颜色变化,不然肉很容易就变焦了导致影响口感,所以只要肉一变色就赶快关火,这样才不会导致肉烤老烤焦。
电烤箱在烘烤食物的时候可以放锡纸。但不是所有的烘焙食物都需要用锡纸,通常烤制肉类,鱼等食物,还有个别蛋糕有颜色要求的时候会使用锡纸。
电烤箱,利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。一般为封闭或半封闭结构。常见的电烤箱功率一般在500到1500瓦之间。电烤箱可以用来加工一些面食。如面包,蛋塔、小饼干之类的点心。
锡纸,亦作铝箔,俗称锡箔纸、铝箔纸等,是一种用压平了的金属铝制造的工具,主要用于厨房煮食、盛载食物,或用来制作一些可以简单清洁的物料。成千上万吨铝箔纸在世界各地用作保护和包装食物、化妆用品和化学制品。大部分的铝箔纸一面光亮,另外一面灰哑。食品用之铝箔纸双面皆可包裹食物,通常建议以光亮面包裹,提升热传导效果。
锡纸是可以放在烤箱内的,因为锡纸本身有金属成分,在高温作用下不容易出现熔化,自然就不用担心烧焦的问题,而且它还有保温、防水、密封和传导等作用,用来包裹食物放在烤箱的话,能让食物均匀受热,节省烤制时间。
锡纸虽然可以放进烤箱,但是在使用的过程中,有很多种方面需要注意。一般情况下,不能让锡纸直接碰触到明火。另外,食物有添加一些强酸性调味料,那么最好是不要使用锡纸包裹食物,否则容易导致锡纸溶出有害物质。
那当然可以把锡纸放进去了,因为锡纸的他的那个熔点非常的高考生的温度达不到那种能把锡纸给加热的程度,但同时呢,吸脂的传热性非常把食物包在鞋子里,糗放在烤箱里去烤的话,能够更大程度上的话,首先一是可以加速食物的蒸熟透,二是能够更加的把食物的鲜美的味道可以封锁住
可以用,但不是必须的。
锡箔纸和铝箔纸多用于包裹食材烧烤,以防止肉类烤焦。锡箔的主要成分是铅锡合金,锡箔中含铅量高达50%,表层还能生成有毒的铅白和氢氧化铅,焚烧时生成黄色的黄丹(一氧化铅)也是有毒的化合物。
这些有毒的微粒随着热气流漂浮在空气中,被周围的人群吸入呼吸道,沉积在肺部,易出现慢性铅中毒,会使人出现忧郁、贫血、肾病、不育、流产等症状。
锡箔纸和铝箔纸在使用过程中,如果食材上添加了调味酱或柠檬,由于其中的酸性物质会把其中的锡、铝析出,一旦混入食物中被人体吸收,则可能会造成食用者锡、铝中毒。锡会刺激肠胃,铝会导致老年痴呆,肾脏病人摄入过多的铝,会出现贫血。
国家标准《精制铝箔》(GB10570-1989)中规定:用于食品包装的精制用铝箔,其铝箔中的有毒元素应符合如下规定:铅:不大于0.01%,镉:不大于0.01%,砷:不大于0.01%。因此,用于烧烤最好的选择是铝箔纸,且其铅含量应符合国家标准规定。
日常生活中,铝箔和锡箔很容易分辨。锡箔比铝箔光亮很多,但锡箔延展性差,一拉就断,超市销售通常是一张张叠放,每张之间有棉纸,本身较难切割,价格也较贵。铝箔材质比较硬挺,好切割,多采用卷筒式包装,价格也较便宜。
人们在做烤制食品时,若要用锡箔纸或铝箔纸包裹食材,就不要加调味酱或柠檬。另外,可以用包心菜叶、玉米叶代替锡箔纸或铝箔纸,或以笋壳、茭白壳、菜叶当垫底,这样不仅无污染,食用健康,且味道鲜美。
健康烧烤方式
1、选择的肉质食材要较瘦:脂肪含量较低为好,如鸡肉、鱼肉和牛肉;黑肉(禽类的腿等部分烧不白的肉)含量至少达到93%以上为好。这样的选择方法能让食材在烧烤过程中较少滴油,所产生的烟雾也就相对减少了。
2、烧烤之前彻底清洗烤架:去除残骸碎片和黏性物质,这种做法也能减少烧烤过程中产生的烟雾。
3、在烤架上布一层锡箔纸:在锡箔纸上戳些小洞,这样肉中的脂肪仍然能滴落到下,但通过肉食的烟雾会有所减少。
4、使用腌泡汁作为调味酱:因为这种调料在烹制时所产生的致癌物(杂环胺和多环芳烃)数量较少。美国堪萨斯州立大学的学者发现使用腌泡汁能让杂环胺的生成量减少87%。
5、对食材进行预煮加热:这样他们在烤架上烧烤的时间就会减少,将对致癌物的接触降低到最低程度。
来源:人民网-2013食品包装安全消费警示发布 烧烤食物少用锡箔纸
来源:人民网-烧烤前彻底清洗烤架 布一层锡箔纸:烧烤安全吃法