烤箱内胆比较好的材质:
1、镀锌钢板
镀锌钢板常用于制成电烤箱内胆,成本低,耐高温,耐腐蚀,不过寿命短,使用几年就会出现表面氧化的情况。如果长期使用,它可能对人体健康不利,如今已逐渐被镀铝代替。
2、镀铝钢板
镀铝钢板属于健康环保材料,抗氧化,耐腐蚀,而且耐高温。经测试,它能承受600度的高温,长期使用,寿命至少比镀锌板延长60%,所以,可放心使用。
3、不锈钢板
不锈钢板是高端的内胆材料,价格高,但它耐腐蚀耐高温,清理起来也方便,寿命相比前两种内胆材料更长,适合用于制作商用电烤箱。
烤箱选购方法
1、烤箱容积: 选购多大的烤箱容量可以参考自家厨房面积来决定,一般来说20-30L左右的烤箱完全就够一般家庭使用, 20L以下烤箱因为中心和边缘温度相差较大易引起受热不均现象,但却胜在价格低廉, 对于想尝鲜的烤箱小白可以入手一台尝试一下。
2、烤箱的温度范围:这也是很多人购买烤箱时会考虑的问题,小编建议70℃-250℃就足够普通家庭日常使用的需求了。
3、烤箱的蒸汽功能: 有些烤箱会带有此功能,对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要,因为烘烤时蒸汽功能会喷洒水蒸气,可以使烘烤的面包表皮酥脆且蓬松。
4、烤箱热风功能: 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气交换效率,让食物烘烤时受热更加均匀、彻底,也能让食物可以快速着色,所以小编认为这个功能是必备的。
一、烤炉的材质有哪些
1、搪瓷材质。市面上许多烤炉内胆一般使用搪瓷材质,搪瓷无辐射、无污染、无残留、易清洗、不含有害物质。搪瓷材质可以承受较大范围内的温度变化,一般为零下60℃到零上450℃的温度变化范围,能够承受高温骤变。
2、不锈钢板。不锈钢板内胆是高端内胆材质,在商用烤炉中使用使用是比较多的。不锈钢板耐高温及抗氧化腐蚀性比镀铝板略高,寿命更长,适用于长时间烘烤食物的商用烤炉。但是不锈钢板内胆的烤炉价格高,表面易脏,清洁起来不容易。
3、不粘锅涂层。不粘锅涂层一般用于家用电烤炉,一般是在镀锌板或镀铝版表面喷涂一层不沾涂层,便于烤箱清洁。不粘锅涂层基础板材与镀锌板或镀铝版相同,表面不沾涂层便于烤箱清洁。但是各厂家喷涂工艺不同,不能确定长期高温下时间久了是否会释放有害物质。
二、烤炉的内胆怎么选
1、搪瓷无辐射,不含有害物质,耐腐蚀性强,且有一定的承压性,作为烤炉的内胆是一个很好的选择,在烧烤过程中,油脂和酱料弄脏后,搪瓷内胆也是十分好清洁的。
2、不锈钢内胆没有搪瓷内胆的清洁方便,但是不锈钢内胆也属于档次比较高的内胆,常用在商用烤炉中。不锈钢内胆的烤炉寿命长,耐高温,稳定性强。
3、镀锌和镀铝钢板内胆的成本比前搪瓷、不锈钢低,耐腐蚀性也不错,能耐受300℃高温,这种内胆的烤炉一般会添加不粘锅涂层以便清理,这种内胆在烤炉中也是很常见的。
烤炉的材质主要有搪瓷、不锈钢和不沾涂层三种材质,不粘涂层主要是喷涂在镀锌板或镀铝版表面的。在选择烤炉内胆材质的时候可以先选择搪瓷和不锈钢材质的。
优势:耐温600度,热反射率可达80%-90%,寿命比镀锌提高60%;属健康环保材质,可安全用于食品加工。
缺点:由于镀铝钢板硬度低,摩擦系数大,所以在抽拉烤盘烤网时会偶尔出现不顺畅的情况。
优势:成本低,耐温300度,基本满足烤箱需求
缺点:由于镀锌板的特性,在高温状态下寿命较低,一般家庭使用几年后可能出现表面氧化,对健康不利。
优势:基础板材与镀锌板或镀铝版相同,表面不沾涂层便于烤箱清洁
缺点:由于各厂家喷涂工艺不同,不能确定长期高温下时间久了是否会释放有害物质
304不锈钢内胆
优势:耐高温及抗氧化腐蚀性比镀铝板略高,寿命更长,适用于长时间烘烤食物的商用烤箱。
缺点:价格高,表面易脏,清洁起来不容易。
优势:搪瓷内胆承压性好,耐腐蚀、不吸瘪、水质清洁、不渗漏
缺点:容易磕碰导致爆瓷
1、电烤箱的内胆一般有镀锌板,镀铝板,不锈钢,自洁净,不沾油(自节油和不沾油就是在镀铝板内胆上喷一层涂层)还有一种是一种摸上去像陶土的,很粗糙的瓷釉内胆,一般来说都是无毒无害的,家用电器只要是正规品牌的产品,都符合国家质检要求的,所以可以放心使用。
2、烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器,分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。 工业烤箱,为工业上用来烘干产品的一种设备,有电的、有瓦斯的,又叫烤炉、烘干箱等。
电烤箱的内胆需要根据具体用途来确定。无疑从性价比上来看,还是镀铝钢板更具优势,不锈钢板则偏向于商业烘焙所用。如果您家里不是每天都使用烤箱的话,镀铝版内胆应该足够家庭使用了。而如果您以烘焙为业,每天烤箱的使用频率很高,建议还是使用不锈钢材质内胆。\x0d\x0a 电烤箱的内胆一般有镀锌板,镀铝板,不锈钢,自洁净,不沾油(自节油和不沾油就是在镀铝板内胆上喷一层涂层) 还有一种是一种摸上去像陶土的,很粗糙的瓷釉内胆,一般来说都是无毒无害的,家用电器只要是正规品牌的产品,都符合国家质检要求的,所以可以放心使用 。\x0d\x0a 烤箱内胆材质的种类:\x0d\x0a 目前在国内市场,烤箱内胆材质主要分为镀锌钢板、镀铝钢板、不锈钢板以及不沾涂层内胆。从造价成本上来比较,应该是不锈钢板>不沾涂层内胆>镀铝钢板>镀锌钢板。\x0d\x0a