拷问蒸烤箱,家用蒸烤箱什么牌子好
1、家用蒸烤箱什么牌子好
我觉得方太、美的、凯度这三家都挺不错的，具体哪家好，那我就不知道了，我每个品牌选一个热销蒸烤箱出来，大家自己琢磨参考一下：
方太EF1.i ：容量55L，4种蒸+7档烤+精炖+脱脂炸，烹饪方式多样，有着200+智能菜谱，可以轻松烹饪出出多种美味的佳肴；还具备7重净化自清洁功能，使得用户在使用过程中更加方便快捷，触控式+APP操控，温控波动±1度
凯度ZD Pro二代：拥有60L的容量，蒸烤炖炸四合一，触控屏+APP智控，50道智能菜谱，上下独立控温，温控±10度，内胆纳米级陶瓷，黑色外观，8大辅助功能清洁机箱。
这三款都是当下这三个品牌比较热销的蒸烤一体机型号，都是蛮值得入手的，具体选择哪款就看各位的需求了
2、蒸烤模式适合什么样的食物
蒸烤箱是什么？
蒸烤箱是一款融合了蒸与烤两大功能的机器，简单来讲可以视为蒸箱与烤箱的合体，但在功能上要更为丰富。
蒸烤箱一般分为台式与嵌入式，台式价格稍低，适合放在桌面上使用的用户；嵌入式稍微，适合家里设有橱柜的用户使用。二者在功能上基本一致，部分细节和外观上有所不同。
蒸烤箱值不值得入手？
很明显，这是一个主观问题，值不值得入手的前置问题是你需不需要它。
功能上来看，蒸烤箱有着上烤、上下烤、热风烤、嫩烤、纯蒸、高温蒸等烹饪功能，还有如发酵、解冻、保温、预约、童锁、除菌、除垢、大厨等辅助功能。
宏观上看还是蛮丰富的，可以做不少的事情，比如快速解冻食材可以解决烹饪时间过长或者忘记从冰箱拿食材的尴尬；保温功能可以把做好的饭菜进行保温，等所有菜品都做完再一次性上盘。
而它的各种烹饪模式也很丰富，既可以蒸又可以烤，一款机器可以同时做出蒸和烤两种风味的菜品，可以满足味蕾的享受。
但也有人提出，蒸和烤并不是什么稀罕的功能啊，我直接买个烤箱不就成了吗？蒸的话可以用锅子呗。
这就涉及到一个空间与容量的问题了，厨房的空间都是有限的，能一台机器做到的事情一般都不会用两个机器来做，不然为啥会有三合一数据线呢，就是为了方便嘛。
其次就是铁锅的容量一般不算大，相比蒸烤箱的容量来说是捉襟见肘的，也很难说一次性蒸制份量较大的食物，比如好几斤的鱼什么的。
总的来看，蒸烤箱可以让咱们的烹饪变得更为简单和丰富多样，如果你是喜欢烹饪、爱好烹饪，愿意花时间鼓捣好吃哒，那这个就是需要的，就是值得入手的。
蒸烤箱该如何选择？
首先，你得确认你需要的是台式还是嵌入式的，台式可以随意搬动，适合家里操作台比较大的用户，因为放置了也不会太占位置。
而嵌入式则需要装有橱柜的家庭，而且尺寸要跟你所购买的机器相匹配，因此一般选购嵌入式电器都是先定好机器，再决定橱柜的设计。
其次，合适的容量。目前市面上家庭使用的蒸烤箱容量在15-60升，每个容量级别都有相对应的使用人群和对应的品牌做得比较好的。
15升这个容量适合单身人士或者希望把蒸烤箱作为辅助功能，平常做下小零食的，弥补单纯烟灶上烹饪的不足，代表品牌是松下。
30升这个容量适合2-4人的家庭使用，可以制作家常菜和一些小点心，代表品牌是美的。
60升这个容量适合4人以上家庭或者烹饪发烧者使用，可以制作大量的菜式以及烘焙点心，因为容量大，所以制作的效率也比较高，代表品牌是daogrs。
接着，选择蒸烤箱的时候要注意内胆材质与蒸汽产生的途径。内胆材质大体可分为不锈钢、微波炉、搪瓷三种。
不锈钢是市面上较为流行的材料，微波炉材质是美的独有的，而搪瓷材质是比较新颖的，也是效果最好的。
蒸汽产生的主要有两种，一种是外盘式蒸发装置，一种是隐藏式蒸发装置。前者可以在炉腔底部看到有一个圆圈的盖子，用于蒸汽的产生与喷出。
后者在炉腔底部设有蒸汽发生器，外部是看不到的，再通过管道输送到炉腔背部的多个喷口进行喷出，达到直喷蒸汽的效果。蒸汽效果上隐藏式蒸发装置要由于外盘式蒸发装置。
蒸烤模式一般是指在烤制的时候加入蒸汽。很多事物都可以加入蒸烤模式，最简单的是烤肉，蒸烤模式可以保证食物不过分干燥，我们用小烤箱烤制的时候，如果掌握不了火候，就容易烤糊，但是蒸汽加入之后，这种情况会大大减少，不仅能够保证不糊，更重要的是保证食物的口感，保证不失水。
一些欧包在烤制的时候需要加水，蒸烤箱正好弥补了很多小烤箱没办法加水的难题，直接用蒸烤箱烤欧包也是不错的
不过选择蒸烤箱时，最好选择能够控制蒸汽的蒸烤箱，不能控制蒸汽的蒸烤箱容易存留积水，食物也会过分湿腻，卫生清洁的工作也会比较困难。
3、怎样使用蒸烤一体机制作美食呢?使用蒸烤一体机时有哪些注意事项?_百度...
蒸烤一体机主要有三种功能：烘烤、解冻烤和旋转烤，但是无论哪一种烤法，大致的步骤都是相似的。
1、将调制好待烘烤的食品放人已用食油涂擦过的烤盘内。
2、在烹饪之前，需要在微蒸烤箱上加水至烹饪前水箱的最大水位。
3、打开电源，进行烤箱预热，烘烤和旋转烤需要230℃的高温预热，解冻烤只需要80℃的温度预热就可以，预热时间一般控制在5-10分钟就可以。
4、根据自己的需要调整好功能按钮的指示功能
5、放入要烤的食物，烘烤和解冻烤需要放置烤网，然后将盛满食物的盘子放在烤网上进行烤制，而旋转烤时，是要应该被串在烤叉上，然后将烤叉放在旋转架上进行烤制。
6、根据食物的多少、薄厚以及自己喜欢的生熟程度设置烤制的温度和时间，注意解冻烤还需要设置解冻时间。
7、设置的时间到了，取出之前要先看看食物是否烤熟，烤熟后去除要带上隔热手套，以免烫伤，如果没有烤熟，就要接着设置时间，接着烤，直到烤熟为止
蒸烤一体机作为厨房常用电器之一，在使用时要更加小心爱护，以免影响它的使用寿命。那蒸烤一体机使用时要注意什么？
1、蒸烤一体机在使用过程中需要注意产品各排气孔必须保持畅通，外罩严禁压盖其他物品；为避免烹调过程中，排气口排出的油、烟、蒸汽等污染家具，甚至过热引起火灾，产品要和墙壁、橱柜保留一定距离。
2、玻璃烤盘在使用之前，请观察是否存在破裂情况，如有，请及时更换；加热过程中，不应使用低温或常温的液体浇洒烤盘；加热及烹调食物完成后，玻璃烤盘应避免直接投入水中浸泡或者直接盛水，应等玻璃烤盘完成放凉后再进行清洁。如果摸着还很烫的话去清洁会缩短它的使用寿命。
在使用的时候，首先要把食物放在烤箱里面，然后设置好时间，设置好温度就可以直接使用了。要注意使用的方式，还要注意电路保护也要注意插座的强度，要注意功率，还要注意电压。
可以做烘焙，也可以做烤鱼，蒸，煮，烤都是可以的；在使用的时候一定要插好电，预热2~3分钟的时间，调节好时间和火力，然后将食物放到里面，在取出的时候要小心烫手。
要严格按照产品使用说明书操作；注意使用时长，注意温度大小，注意调整火候，注意用电说明。
4、使用烤箱蒸箱发酵的技巧?
团了发酵箱的小伙伴们看过来。我用这个发酵箱也有一段时间了，今天来给大家说一下使用经验。
春秋季时，发酵方法如下：
温度设置在40℃，需要发酵50分钟-1小时；
温度设置在45℃~50℃，需要发酵30~40分钟；
放入烤箱时必须用保鲜膜密封好器皿，烤箱需要在器皿旁边再放置一碗水，防止烤干。
如果在冬天，因室温较低，建议可适当延长2-5分钟发酵时间，夏天因室温已经较高，所以不用特别适用烤箱，在自然环境下即可发酵，如果需要使用比照春秋季节的时间即可。
casdon蒸烤箱，蒸和烤的功能都是很完美的。烤的方面：加热原理都是一样的。蒸烤箱上面有一整体的加热管，后部有360度循环热风功能；烧烤功能有顶部烧烤，也有背部热风，顶部热风，同时还支持单管或是双管，加热管和热风功能同时进行等多种烧烤方式，完全可以达到专业烤箱的要求，您想做的烘焙食物都可以做。
蒸的方面：水箱跟后面的蒸汽发生器是连通器的原理，通过蒸汽发生器将水转化为高温蒸汽对食物进行纯蒸和加热，加热出来的食物营养健康，水分不流失。
蒸汽导管用的是高温硅胶管，耐温达300度，蒸汽温度只有100度左右，硅胶的使用寿命过10年之久，硅胶材在小烤箱的附件中也大量使用，如烹调模具、刷子等。
5、为什么不建议买蒸烤一体机蒸烤一体机实不实用
“蒸”是中国菜系的灵魂所在，烤又是新新人类的的个性追求，当传统与个性相碰撞就出现了蒸烤一体机这一厨房用具。不过，关于蒸烤一体机，有人觉得还不错，有人则表示不值得购买。那么，为什么不建议买蒸烤一体机，蒸烤一体机实不实用呢?
为什么不建议买蒸烤一体机
1、有些型号的蒸烤箱没有下加热管，这种情况烤肉还可以，但是烘焙的效果就比较差了，失败的几率很高。
2、部分蒸烤箱没有办法实现精准控湿，使用蒸烤箱蒸制完食物后很湿，而且内胆还留有很多水，卫生难打理。
3、蒸发器材质以次充好。蒸发器是产生蒸汽的部件，本应该用优质的材料，但是很多厂商用的材质并不多好，尤其是塑料和铸铝材质。
4、加热管寿命短，蒸烤箱寿命短。
由于蒸烤一体机有以上弊端，对人们生活并不有利，所以，不建议买蒸烤一体机。
蒸烤一体机实不实用
节约厨房空间
对于每一个厨房达人来说，厨房肯定少不了一台蒸箱或者烤箱，对于厨房小点的家庭同时买蒸箱和烤箱肯定是不现实的。那么到底是买蒸箱还是烤箱，这个点肯定会有很多人产生分歧，买蒸箱，还是买烤箱?这点毋庸置疑，一体机可以直接节省一个机器的位置，并且厨房空间安排可以更合理，不用多说大家也能看出来。
丰富的实用功能
蒸烤箱一体机顾名思义就是能蒸能烤，使烹饪变得更加多样性，独立的蒸箱和烤箱口感上略单调。而一体机能够将蒸烤两种烹饪方式进行融合，摆脱传统蒸箱烤箱的限制，加上发酵、解冻、杀菌等多种功能的搭配使用，做菜也能变成一种乐趣。
健康与安全的保障
蒸烤箱是通过高温和蒸汽来加热食物，既能保持食材最原本的味道，又能将食材的美味发挥至极致。同时现在蒸烤箱能够防止高温外泄和食材烧干，温度和时间到达临界点就自动断电，这一点对比传统的蒸锅类要安全方便的多，再也不用人工监测。
为什么不建议买蒸烤一体机，蒸烤一体机实不实用，文中已经为大家做了详细解答。